食材
：墨鱼仔、初夏馋菜青笋

　　配料 ：黄酒、辣解胡椒粉
、甘旨盐、泡椒泡椒、墨鱼花椒、初夏馋菜葱、辣解姜、甘旨蒜、泡椒黄豆酱
、墨鱼郫县豆瓣酱 、初夏馋菜川味辣椒酱

　　做法
：

　　1 、辣解墨鱼仔往墨斗往内脏洗净备用 。甘旨

　　2、泡椒放进黄酒 、墨鱼胡椒粉 、盐调匀腌制15分钟放置 。

　　3、筹搞妥各类配料。

　　4 、青笋往皮洗净后切成薄片。

　　5、锅中放进冷水烧开，放进切好的青笋片 ，焯水捞出过冷水 。

　　6 、淋干外不雅水分后放进锅底备用 。

　　7、炒锅加热 ，倒进安妥食用油，加热后放进葱花 、蒜末 、姜丝炒喷喷喷喷喷鼻 ，然后放进三种酱料 。

　　8 、中火翻炒平均，炒出喷喷喷喷喷鼻味 。

　　9、介入多量水烧开后放进墨鱼仔。

　　10 、快火翻炒平均后连同汤汁一同倒进青笋锅底内
。

　　11、另起锅 ，倒进多量食用油，小火翻炒泡椒 、葱、姜 、蒜 。

　　12、趁热将榨好的辣椒油浇在墨鱼仔和青笋上便可。

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